片刻后，方家亲自抱着一坛就进了大堂之中，并且拆开了泥封，一股浓郁的酒香弥漫在大堂内。

        崇祯一伸手，一小盅就就送了上来，抿了一口后，眉头轻皱了一下。

        以他的估量，这烈酒的度数只是后世的四十来度，离他所需的医用酒精还差的远。

        “林青，酿酒工人是怎么确定酒的度……柔烈的？”

        “陛下，酒一般分为香、纯、棉、烈四个等级，烈酒就是烧酒，奴婢喝过几次，入口随着喉咙留下就是是一团火一路烧下去的感觉，那滋味……”

        说到这里，林青摇了摇头，脸上满是苦笑之色：“酿酒工人有两种方法确定，一是看酒花，

        将酒对上一定数量的水，由高处向低处倒人盆内，

        观察酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，这种需要极其丰富的经验，

        另一种则是用火烧，将取一杯白酒点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，

        这种虽然好操作，但与天气、温度等等有关系，反而不如第一种准确。”

        崇祯听的很头疼，靠经验来做研究，肯定无法具有普遍性，更无法传承下去。

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